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适合清明时节吃的美食和蔬菜,你准备了吗

悠哉al 2020-3-25 12:34:09

清明节,也可以叫做“踏青节”和“三月节”,它与中秋佳节、五月五端午节与我国的春节并称我国四大传统节日,清明节气,乃天青地明之意,清明的习俗丰富有趣,有祭祀扫墓、外出踏青放风筝、还有游戏荡秋千、砸鸡蛋、拔河等等,那么除了习俗又有哪些饮食方面的“食俗”呢,清明吃啥?小编今天就来给大家介绍一下。
【适合清明时节吃的美食】
1.青团
青团是清明节传统美食,尤其是在江南地区的人们在清明节食用青团的现象更是随处可见,青团呈青碧鲜绿色,口感软糯甘甜,十分爽口,青团的味道也是散发着清香,可谓是色香味都充满着春日的气息和感受,更别提每一口品味都是唇齿流香的享受,清明吃啥?在清明时节不论外出踏青还是在家享用都是必不可少的美食。
2.乌稔饭
乌稔饭又叫乌米饭,每年的清明时节,起初是闽东地区的畲族的每一家人都会操起器具,煮起了“乌稔饭”,并把它馈赠给周围的亲朋好友,最终,这种好吃的美食最终传遍了这个大陆。清明节的乌米饭,入口具有独特的香味,饭粒滑糯,清明吃啥?吃它一定是别有一番风味!
3.艾粄
艾粄,也是清明节传统小吃之一,是清明粄的一种。属于客家菜的一种,用粘米粉、糯米粉、艾草等材料做成,散发浓浓的艾叶香气,清明节时期雨纷纷,而天然墨绿色的艾粄,散发着自然的艾草的清香,又粘又糯的面皮里面含有花生仁、芝麻仁,艾粄清新的色泽与春之气息融为一体。清明吃啥?清明时节品艾粄,这就是春天的气息。
4.馓子
馓子,又被叫做食馓、寒具,它其实是一种常见的油炸食品,在清明节的时候,南方和北方都有吃馓子吃馓子的习俗,馓子味道香脆样子精美,馓子的整体色泽是黄亮色的、一般店员会将馓子层叠起来陈列在柜台,馓子干吃起来味道香脆可口,泡豆浆或者牛奶变软也别有一番风味,时至今天馓子至今仍然是老少皆宜的美味食物,深受很多人喜爱。清明吃啥?在清明节的清晨来一份馓子一定错不了。
5.鸡蛋
清明吃啥?一定是要吃鸡蛋的,民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,在一整年中身体都会健健康康的。清明时节吃鸡蛋起源与先秦时代,当时有些地方是有禁火的习俗,在寒食期间,煮熟的鸡蛋是很好的御寒食物,清明节这天除了可以吃鸡蛋保健康。还可以玩鸡蛋,“画蛋”、“撞蛋”等。
6.清明粑
清明粑是一道历史悠久的美食,距今已有100多年,贵州以及浙江各地也有很多店家制作贩卖此美食,早期的清明粑呈月亮形,馅料有火腿、蛋黄、豆沙、玫瑰、白砂糖等口味,非常适合清明时节享用的美食。
【清明吃的蔬菜有哪些】
1.春芽
春芽其实就是在春天的时候萌发的蔬菜,这种蔬菜是特别适合在春天的时候食用的,春天的时候,几乎所有的植物都会长出鲜绿的嫩芽,因为春天是一个收获的季节,春芽当中的热量相对来说是比较低的,而其中的纤维素和水分含量是比较高的,所以平时适量的食用一些春芽,是不会引起肥胖的问题的。
2.红苋菜
红苋菜的汤汁一般是红颜色的,把红苋菜的汤汁浇到洁白的米饭上是特别好看的,会让人特别有食欲,红苋菜其实是一种田间的野菜,很早的时候就有人开始食用红苋菜了,现在我们也可以在市场上购买到红苋菜,红苋菜除了可以鲜食以外,也可以将红苋菜的茎进行腌制,制作出来的食物,最让闻上去是非常臭的,但是吃上去是非常香的。

3.黄花菜
黄花菜一般是在清明节后才会有的一种蔬菜,它的形状跟百合花是非常相似的,颜色是黄颜色的,经常吃黄花菜的话,对我们人体是非常有好处的,尤其是可以起到一定的美容养颜的作用,可以使我们的皮肤变得更加有弹性,清明前后的黄花菜,口感是最好的,而且其中的营养价值也是最高的,这几天的黄花菜是会大量上市的,所以从价格上来说,清明前后的黄花菜价格是最便宜的,性价比会比较高一些。
4.菠菜
菠菜是经常会出现在餐桌上的一种特别容易煮熟的蔬菜,将菠菜在水里稍微滚一下以后,往里面加入一些调味料,制作出来的菠菜就是非常美味的,当然,除此之外,还有很多其他的烹饪方式,需要注意的是菠菜煮的时间不能太长了,否则菠菜吃上去就没什么味道了。

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