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国庆开始!昆山人爱吃的这些美味将将禁捕十年

昆山本地新闻 2020-9-10 09:58:34




近日

太湖迎来了全面开捕

整个捕鱼期将持续至本月底

太湖白鱼、银鱼、白虾、梅鲚鱼……

这些湖鲜美味

终于要重返吃货们的餐桌



不同于往年的是

这次将是未来10年最后一次捕捞季

今年10月1日起

太湖将实行为期10年的退捕禁捕



想着这些美味湖鲜

下一次再见或许就要到10年后了

网友们表示

已经在囤货了



这一个月内

大家好好把握住这些美食吧

01

太湖三白


“太湖三白”,即

白鱼、白虾和银鱼

每当时光踱步到金秋

苏州人便开始惦念起

“太湖三白”的清鲜至味了



白鱼首尾俱昂

肉质细嫩腴美



白虾俗称“水晶虾”

通体透明,晶莹如玉



银鱼尖喙黑目,形如玉簪

肉质肥嫩鲜美,白洁细腻



02

梅鲚鱼


在丰富的太湖鱼类中

梅鲚鱼是只有在这个季节里

才能品尝到的鱼

着实是不可多得的美味



梅鲚鱼是太湖名贵的鱼类品种

含有丰富的蛋白质

特别是嫩骨和鱼卵

含有大量的钙质

是人脑和骨髓的滋补品

尤其适合青少年补钙之用


03

青虾


青虾是太湖

仅次于白虾的主要虾类品种

个体较白虾大

俗称大虾

夏季适宜做盐水虾

余时则以油爆虾为胜



青虾繁殖期很长

营养丰富

其肉质松软,易消化

身体虚弱以及病后需要调养的人

是极好的食物


04

昂刺鱼


昂刺鱼

身披黄盔甲

嘴留小胡子

头部还有两把

质地坚硬又粗壮的“大刀”

昂刺鱼脱水后会发出叫声

故东山人叫它“汪牙”



昂刺鱼富含氨基酸

肉质细嫩,味道鲜美

营养价值高

具有滋补作用和药用价值

太湖人最喜欢的烧法有

红烧昂刺鱼、昂刺鱼莼菜汤


......


看着这些诱人的湖鲜

名城君已经忍不住想吃啦

尽管舌尖上即将少了这些美味

但为了生态环境

小编一定会忍住口水的



好啦

那就10年后再见叭~


来源:苏州文广旅局官微、浙江发布、苏州太湖西山岛、江苏省农业农村厅官网



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