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周末必逛清单,这座极具幸福感的小城榜上有名!

桃子牙医_ 5 天前

近日,泰州获评“2020年中国最具幸福感城市”,这个幸福满满的江苏小城真的藏不住啦!趁着周末,快和苏心游一起去泰州逛逛吧!

这里有全国最正宗最好吃的蟹黄汤包;早晚,都是这座城市最让人着迷的时候。入夜乘船过凤城河,一路听戏,一路是梦中人。在这座千年戏曲之乡,晨起喫早茶,入夜赏闲戏,是艺术,更是平常不过的乐趣。

城越古老,生活往往就越惬意。而泰州2000多年的历史,不是纸上的刻板记录,你只需用脚步去丈量,用眼睛去记录,古城楼,古镇,古街,皆有旧时海陵城的遗风。


从早茶开始


泰州人建起了庞大的美食帝国

泰州的好吃,长久以来都有些被低估了,实际上,陈晓卿两部纪录片《舌尖上的中国》《美食中国》都把镜头对准过这里,遍地的美食,也是时候火了。

江浙一带的早茶,和广州早茶可不同,这里的早,是真的早。才五六点,本地的老人们已经出发,到达人声鼎沸的早茶楼,点上老三样(蟹黄汤包、烫干丝、鱼汤面),一天才算有个开始。

去觅食的小伙伴,想尝到泰州早茶真正的魅力,有几家字号是不可错过的:


南之缘


“在靖江,汤包是用来‘喝’的。”靖江南之缘汤包馆,年愈六旬的汤包大师陶晋良是这样说的。因为靖江的蟹黄汤包里,没有一点猪肉,全部由新鲜取出的蟹黄、蟹肉、蟹膏作为馅料。剩下的,则是由老母鸡汤、猪蹄膀皮萃取而成的汤汁。



当你看到一只新鲜出炉的蟹黄汤包时,只要轻轻晃动,就会看到半透明外皮里的汤汁轻盈地晃动,咬上一口,足够你喝很久!


汤包的皮,都是选用上等的精白面粉,揉、捏上劲之后,擀成一片片极薄、绝圆的皮。包馅时,必须手法迅速,保证每个包子的折皱在30个以上。这个过程必须精益求精,专心致志,有一点疏忽,就可能使汤包漏汁破皮。

这馅料是将猪蹄膀的厚皮,切细,文火煨一夜后,制成果冻般的胶状物,与熬好的鸡汤,蟹黄、蟹膏、蟹肉搅拌而成的。汤包蒸熟后,脂膏浓厚的胶会溶为汤汁。

看着眼前一个个晶莹剔透的汤包,你可千万不要急着下口,不然可要出洋相的,吃汤包要“轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤 ” ,一试之下,果然灵光。

📍 溱湖八鲜

要知道泰州有多鲜,尝尝那道溱湖八鲜就可以了。由簖蟹、甲鱼、螺贝林林总总八样湖鲜烧制,单是啜一口汤头,畅快淋漓的鲜味就会在唇齿间迅速蔓延,回味无穷。

📍 靖江肉脯

中国有三个有名的肉脯产地:福建漳州、广东潮汕、江苏靖江,其中靖江肉脯销量位居首位。

图/艳菲

一片好的靖江肉脯从片肉这道工序就开始了。片肉师傅依着猪肉的纹路一刀刀下去,切除的肉片都是惊艳的2.5毫米,上好的刀工把人磨得心平气和。

片好肉拌上鸡蛋、新鲜鱼露、糖、盐,就是最传统的靖江肉脯味道了。


泰州早茶及菜馆信息汇总


1、南之缘蟹黄汤包地址:泰州市靖江市人民中路40号南园宾馆1楼必点:蟹黄汤包,蒸馄饨2、古月楼(老街店)地址:泰州市海陵区迎春路老街100号必点:鱼汤面,烫干丝3、海棠春茶舍地址:泰州市海陵区青年南路486号必点:虾籽干拌面,翡翠烧卖,蟹黄狮子头4、金月楼地址:泰州市海陵区稻禾路泰州一百对面必点:烫干丝、马兰头烧卖,秧菜包4、会宾楼(鼓楼店)地址:泰州市海陵区鼓楼南路348号1栋必点:蟹黄包,溱湖八鲜



慢下来,走走停停
这里一街一巷皆有古城遗风📍 望海楼

步入凤城河畔,“江淮第一楼”望海楼映入眼帘。它始建于宋代,无数文人骚客为其留下了珍贵的墨宝。












望海楼外观三层环廊,主体色彩取栗、青二色,古朴典雅。无论春、夏、秋、冬,它总能展示给你最美的自己。登上最高处远眺,凤城河的美景将一览无余。


虽然远望凤城河,会领略到河水流淌的韵味,但是身临其境,方能感受到它独特的魅力。


溱潼古镇城市里生活久了,心灵都会渴望宁静,古色古香的村落几乎成了每个人的理想家园。

溱潼古镇现有古建筑六万平方米,其中明清建筑两万多平方米,古街巷二十三条。有的以桥为名,有的以水为名,有的以姓氏为名,有的以窑为名,各有底蕴,至今风貌依然。


与江南的白墙青瓦不同,溱潼古镇建筑风格以青砖小瓦,磨檐博山为主体,屋面上饰以淮脊雀尾,“猫头”滴水,再加上木雕砖雕,灰塑堆瓦,装饰点缀、毕肖动人。




一边是热闹的古镇商业街,当地特产琳琅满目,一边是麻石古巷狭窄弯曲、幽深交错,稍微一个转身,便扑入了古朴宁静的院士旧居里。

时光在这里沉淀,千年过去了,古式的砖瓦,斑驳的建筑,旧时的美食风味,几步可见的老树,处处保存完好。

老街上看不到什么旅游团,除了当地人开的小吃店、商铺,更多是各种小巧的手工作坊。随便走入一个,你都会打开新世界,东西也不贵,喜欢就捎上几件,生活还是乐趣满满呀。