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吃糕团的季节到了,最爱这一口昆山的甜蜜蜜

那年夏天 2019-10-9 09:30:22

天气逐渐变冷,也终于到了吃各类糕团的时节。稻米情结是江南水乡文化的源头,水乡糕团也同样值得去发掘、传承和弘扬。
糕团在昆山小囡的心目中不仅仅是美食那么简单,它传承了江南人民世世代代的悠长岁月。



大到婚礼宴席,小到小吃甜点,糕团早已融入了昆山人的生活,小时候每逢节庆才能吃到一次的糕团,如今早已遍地开花。





关于“苏式情结”,不仅仅只有一碗奥灶面那么简单,软糯香甜同样也是一种深厚的“苏式情结”。











赤豆糕细腻绵软,肉眼可见粒粒分明的红豆在糕团中散发着芬芳,与糕团一起变得酥而不硬,甜度适中,深得老昆山的喜爱。



猪油糕里的猪油晶莹剔透,赤豆的甜味加上猪油的香气,只有纯手工才能做出如此扎实的口感






清香甜糯,掰开猪油糕酥嫩却不会散开,带着些许嚼劲,胃口小的吃上两片便可以管饱了!





因为猪油的加入,使得它相较于赤豆糕更为香软,因此更得老人与小孩的青睐,秤上一些带回家冷冻可以放一阵子慢慢吃





尝一口枣子豆沙糕,中间部分是满满当当的红豆沙,细腻可口,豆沙下面同样掺杂着许多晶莹剔透的猪油。





糕团很绵密,加入了红豆沙、红枣与猪油之后的口感层次更为丰富,甜甜糯糯的幸福感涌上心头,很适合深秋的午后买上一块跟家人一起分享。